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Semifreddo allo yogurt e fragoline di bosco

Perfetto per le torride temperature estive ma a suo agio in qualsiasi stagione, la mia versione super leggera di semifreddo non prevede panna ma un bilanciato mix di yogurt e quark che lo rendono molto povero in grassi e molto ricco in proteine. Completa il tutto una base senza farina composta esclusivamente da frutta secca, pochissimi zuccheri aggiunti e delle profumatissime fragoline di bosco.
E nessuna cottura.

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