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Nella categoria Altro puoi trovare tutti i miei esperimenti culinari sia dolci che salati. Idee carine per assaggiare piatti con insoliti punti di vista.

Torta al gelo d’anguria e cioccolato

Al contadino non far sapere quanto è buono il…cioccolato con l’anguria! Non farà rima come l’antico detto popolare ma afferma un legame con la stessa inconfutabile chiarezza. Un fresco strato di anguria si unisce ad una morbida base vegan e senza glutine al cioccolato. Sentirai che rima già dal primo morso.

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Semifreddo allo yogurt e fragoline di bosco

Perfetto per le torride temperature estive ma a suo agio in qualsiasi stagione, la mia versione super leggera di semifreddo non prevede panna ma un bilanciato mix di yogurt e quark che lo rendono molto povero in grassi e molto ricco in proteine. Completa il tutto una base senza farina composta esclusivamente da frutta secca, pochissimi zuccheri aggiunti e delle profumatissime fragoline di bosco.
E nessuna cottura.

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Rotolo allo yogurt

Indistruttibile, è la parola d’ordine di questo scenografico rotolo al cacao, complice un ingrediente che lo rende anche altamente proteico.
Continua la linea di dolci a base di albume che ha il pregio di alleggerire gli impasti in termini di calorie e carboidrati restituendo delizie che nulla hanno da invidiare alla classica pasticceria.

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